Data/hora: 12/06/2024 06:55:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	17/03/2010	
Data da última atualização: 	17/03/2010	
Autoria: 	NEVES JUNIOR, A. C. V.; SOARES, A. G.; FREITAS, D. de G. C.; FREIRE JUNIOR, M.; FREITAS, S. P.; CONEGLIAN, R. C. C.	
Afiliação: 	AUGUSTO CÉSAR VIEIRA NEVES JUNIOR, UFRRJ; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ.	
Título: 	Caracterização de revestimentos para utilização em frutos minimamente processados de caqui 'Mikado' (Diospyros kaki).	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 5., 2009, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009. p. 73-75.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alginato de sódio; Amido de mandioca; Gelatina bovina.	
Thesagro: 	Carboximetilcelulose.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10266-1) - UPC - SP - PP - 2009/221 -  - 2010.00132 - DIS