Data/hora: 18/06/2024 20:51:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Amapá.	
Data corrente: 	01/09/2009	
Data da última atualização: 	07/05/2010	
Autoria: 	ALBARICI, T. R.; FREITAS, D. M. de; PESSOA, J. D. C.	
Afiliação: 	JOSE DALTON CRUZ PESSOA, CNPDIA.	
Título: 	Protocolos de análises para polpa de açaí: um guia prático de consulta.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009.	
Páginas: 	48 p.	
ISBN: 	978-85-86463-19-8	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Protocolo 1 - Teor de antocianinas totais; Protocolo 2 - Polifenóis totais; Protocolo 3 - Atividade enzimática; Protocolo 4 - Atividade antioxidante pelo método orac; Protocolo 5 - Análise de antocianinas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE); Protocolo 6 - Análise de açúcares.	
Palavras-Chave: 	Açaí - Protocolos.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Amapá (CPAF-AP)	
Exemplares: 	CPAF-AP - (14688-1) - EMB - LV - PP - 634.6 - A327p - 2009.00170 - DIS