Data/hora: 19/06/2024 01:48:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	05/03/2012	
Data da última atualização: 	05/03/2012	
Autoria: 	AMARAL, G. V.; FREITAS, D. G. C.	
Afiliação: 	GABRIELA VIEIRA DO AMARAL, UFRRJ; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.	
Título: 	Acompanhamento de parâmetros de qualidade do peixe olho-de-cão (Priacanthus arenatus) armazenado em gelo.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2011, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: sbCTA-RJ, 2011. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Composição centesimal; Pescado.	
Thesagro: 	Armazenamento; Ph.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11191-1) - UPC - SP - PP - 2011/175 -  - 2011.00477 - DIS