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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 26/09/2005
Data da última atualização: | 11/03/2009
Autoria: | FREITAS, D. de G. C.; JERONIMO, E. M.
Título: | Elaboração e aceitação sensorial de doce de tomate em calda.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 1, p. 37-46, jan./jun. 2005.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Cultivar Andrea.
Thesagro: | Industrialização; Lycopersicon Esculentum; Processamento; Tomate.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (30605-1) - ADP - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS