Data/hora: 04/06/2024 18:23:36

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 17/01/2005
Data da última atualização: | 17/01/2005
Autoria: | FREITAS, A. S.
Título: | Obtenção e caracterização de um flavorizante natural a partir dos resíduos do camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller 1862).
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | 2002.
Páginas: | xii, 150 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro; Orientador: Félix Emílio Prado Cornejo; Co-orientador: Viktor Christian Wilberg.
Palavras-Chave: | Aditivos; Aromatizantes.
Thesagro: | Camarão.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6987-1) - ADD - TS - -- - 0676 -  - 2005.00004 - DIS