Data/hora: 23/06/2024 02:28:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/10/1993	
Data da última atualização: 	21/09/2010	
Autoria: 	SOARES, A. G.; FREIRE JUNIOR, M.; SIQUEIRA, R. S. de.	
Afiliação: 	ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; REGINA SILVA DE SIQUEIRA, CTAA.	
Título: 	Curso de higiene e sanificação na indústria de alimentos.	
Ano de publicação: 	1992	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1992.	
Páginas: 	97 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Apostila de curso ministrado em 14 de outibro de 1992.	
Conteúdo: 	Microbiologia de alimentos (Regina Silva de Siqueira); Aspectos higiênicos na indústria de alimentos (Murillo Freire Junior); Métodos de limpeza e sanificação (Antonio Gomes Soares).	
Palavras-Chave: 	Indústria de alimentos; Sanificação.	
Thesagro: 	Higiene; Microbiologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (1990-1) - UMT - NC - PP - NC 002 -  - 2010.00002 - DIS