Data/hora: 05/06/2024 16:01:21

Biblioteca(s): | Embrapa Cocais.
Data corrente: | 25/11/2019
Data da última atualização: | 26/11/2019
Autoria: | SILVA, S. B. A.; FRAZAO, J. M. F.; NUNES, G. M. V. C.
Afiliação: | Samara Bontempo Alves Silva, Bolsista PIBIC/CNPq; JOSE MARIO FERRO FRAZAO, CPACP; GUILHERMINA MARIA VIEIRA C NUNES, CPACP.
Título: | Entomofagia e segurança alimentar com Pachymerus nucleorum (gongo) em áreas de ocorrência de babaçu.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE INSETOS ALIMENTÍCIOS E TECNOLOGIAS ASSOCIADAS, 1.; SIMPÓSIO DE ANTROPOENTOMOFAGIA, 2., 2019, Montes Claros. Anais. Feira de Santana: Editora Zarte, 2019.
Páginas: | p. 124-128.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Em muitos países, o consumo de insetos é algo comum, porém no Brasil é muito raro por ser considerado repulsivo e inapropriado. De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura), existe previsto para 2050 um aumento estimado de 9 bilhões de pessoas, impelindo uma progressiva elevação na produção de alimentos que pode resultar em pressão ainda maior sobre o meio ambiente. Em regiões com ocorrência de babaçu é comum o consumo de Pachymerus nucleorum (Fabricius 1792), popularmente conhecido como gongo, seja pela falta de opção, seja pela falta de condição financeira ou pelo sabor em si. Muitos não têm o conhecimento de que esse inseto é nutritivo e uma fonte alternativa à proteína animal comum. Por isso, o objetivo do trabalho foi explorar, preliminarmente, a utilização do gongo na alimentação humana de famílias agroextrativistas em áreas de ocorrência de babaçu, associando entomofagia, segurança alimentar e culinária como uma possível alternativa alimentar para essas regiões.
Palavras-Chave: | Alternativa alimentar; Entomofagia; Fase larval.
Thesagro: | Babaçu; Pachymerus Nucleorum; Produção de Alimentos; Segurança Alimentar.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/205500/1/Anais-Congresso-124-128.pdf
Registro original: | Embrapa Cocais (CPACP)
Exemplares: | CPACP - (1742-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS