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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
15/02/2017 |
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Data da última atualização: |
05/09/2017 |
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Autoria: |
FRANCO. B. D. G. M.; COZZOLINO, S. M. F. |
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Afiliação: |
BERNADETTE D. G. M. FRANCO; SILVIA M. FRANCISCATO COZZOLINO. |
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Título: |
Segurança e alimento. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
São Paulo: Blucher, 2010. |
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Páginas: |
110 p. |
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Série: |
(Série Sustentabilidade, v. 2). |
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ISBN: |
978-85-212--0576-0 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Coordenador da série: José Goldemberg. Coleção Juliana Santilli: Biblioteca da Embrapa Sede. |
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Conteúdo: |
Parte I - Inocuidade alimentar - Perigos químicos; Perigos biológicos; Perigos físicos; Estratégias industriais para a garantia de alimentos seguros; Parte II - Segurança nutricional - Introdução; alimentos; Referências para ingestão de nutrientes; Macronutrientes; Micronutrientes; Estilos de vida saudáveis; Políticas públicas de alimentação e nutrição; Conclusões. |
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Palavras-Chave: |
Food; Macronutriente; Micronutriente; Segurança nutricional. |
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Thesagro: |
Alimento; Contaminação; Higiene; Nutrição. |
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Thesaurus Nal: |
Hygiene; Nutrition. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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700 1 $aCOZZOLINO, S. M. F.
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | CARVALHO, K. G.; BAMBIRRA, F. H. S.; NICOLI, J. R.; OLIVEIRA, J. S.; SANTOS, A. M. C.; BEMQUERER, M. P.; MIRANDA, A.; FRANCO, B. D. G. M. Characterization of multiple antilisterial peptides produced by sakacin P-producing Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a. Archives of Microbiology, v. 200, n. 4, p. 635-644, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 2. | | SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; OLIVEIRA, J. da; ROCHA, C. R. C.; LOPES, A. C. S.; BRUNO, L. M.; BORGES, M. de F.; FRANCO, B. D. G. M.; TODOROV, S. Characterization of bacteriocin production, safety and technological potential of two Enterococcus faecium stains isolated from Brazilian Artisanal Cheeses. In: IAFP ANNUAL MEETING, 2013, Charlotte, North Carolina. Abstracts... Des Moines: International Association for Food Protection, 2013. Ref. P2-117.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 3. | | CARVALHO, K. G. de; BAMBIRRA, F. H. S.; KRUGER, M. F; BARBOSA, M. S.; OLIVEIRA, J. S.; SANTOS, A. M. C.; NICOLI, J. R.; BEMQUERER, M. P.; MIRANDA, A. de; SALVUCCI, E. J.; SESMA, F. J. M.; FRANCO, B. D. G. M. Antimicrobial compounds produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, a bacteriocinogenic strain isolated from a Brazilian meat product. Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology , v. 37, p. 381-390, 2010.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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