Data/hora: 08/06/2024 10:00:32

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 15/02/2017
Data da última atualização: | 05/09/2017
Autoria: | FRANCO. B. D. G. M.; COZZOLINO, S. M. F.
Afiliação: | BERNADETTE D. G. M. FRANCO; SILVIA M. FRANCISCATO COZZOLINO.
Título: | Segurança e alimento.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | São Paulo: Blucher, 2010.
Páginas: | 110 p.
Série: | (Série Sustentabilidade, v. 2).
ISBN: | 978-85-212--0576-0
Idioma: | Português
Notas: | Coordenador da série: José Goldemberg. Coleção Juliana Santilli: Biblioteca da Embrapa Sede.
Conteúdo: | Parte I - Inocuidade alimentar - Perigos químicos; Perigos biológicos; Perigos físicos; Estratégias industriais para a garantia de alimentos seguros; Parte II - Segurança nutricional - Introdução; alimentos; Referências para ingestão de nutrientes; Macronutrientes; Micronutrientes; Estilos de vida saudáveis; Políticas públicas de alimentação e nutrição; Conclusões.
Palavras-Chave: | Food; Macronutriente; Micronutriente; Segurança nutricional.
Thesagro: | Alimento; Contaminação; Higiene; Nutrição.
Thesaurus Nal: | Hygiene; Nutrition.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (60790-1) - ADD - LV - PP - 613.2 - F825s - JSant00274 - DIS