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Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 14/11/1995
Data da última atualização: | 30/08/2004
Autoria: | FRANCO, G.
Título: | Teor vitamínico dos alimentos (contendo dados gerais sobre vitaminas).
Ano de publicação: | 1968
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: J. Olympio, 1968.
Páginas: | 141p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O problema das vitaminas no Brasil. Esforços até hoje realizados para resolver o problema. Estudo do teor vitamínico dos alimentos. Vantagens e defeitos das tabelas. Contribuição nacional. Razão de ser da tabela. Caracterização de vitaminas e substâncias afins. Padrões internacionais. Vitaminas que formam a parte essencial de várias enzimas e coenzimas. Sinergia de antagonismos. Tabela do teor vitamínico dos alimentos. Nomes científicos. Sinonímia brasileira.
Palavras-Chave: | Food; Teor.
Thesagro: | Alimento; Composição de Alimento; Vitamina.

Categoria do assunto:

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Q Alimentos e Nutrição Humana

Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPATSA - (15242-1) - ADD - LV - PP - 641.18 - F825t - 1978.04308 - DIS
CPATU - (33873-1) - ADD - LV - -- - 641.18 - F825t - 1978.06550 - DIS