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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
21/12/1993 |
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Data da última atualização: |
02/10/2017 |
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Autoria: |
PEREIRA, A. S.; LORENZI, J. O.; KLATILOVA, E.; PERIM, S.; COSTA, I. R. S.; PENNA, S.; VALLE, T. L.; FRANCA, J. de P. M. |
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Título: |
A mandioca na cozinha brasileira. |
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Ano de publicação: |
1983 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: IAC, 1983. |
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Páginas: |
226 p. |
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Série: |
(IAC. Boletim, n. 213). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A planta. Mandioca mansa e mandioca brava. Aspectos nutricionais e culinários. Raízes de mandioca na culinária. Principais derivados da mandioca na culinária. Uso das folhas da mandioca na culinária. |
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Palavras-Chave: |
Cookbook; Cookery; Leagend; Lenda; Manic flour; Meal. |
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Thesagro: |
Botânica; Culinária; Farinha; Mandioca; Mandioca Brava; Mandioca Mansa; Polvilho; Receita; Tapioca; Tucupi. |
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Thesaurus Nal: |
botany; cassava. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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