Data/hora: 17/06/2024 02:31:23

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 18/12/2020
Data da última atualização: | 09/08/2021
Autoria: | ALVES, H. C.; FORATO, L. A.; NASSU, R. T.; BERNARDES FILHO, R.
Afiliação: | LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA.
Título: | Uso de quitosana para revestimento de peças de corte bovino embaladas e conservadas sob refrigeração.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2020.
Páginas: | 1 - 6
Série: | Embrapa Instrumentação. Comunicado Técnico, 119.
ISSN: | 1517-786
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Características organolépticas e nutricionais; Carne bovina in natura; Tempo de prateleira.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219466/1/P-Uso-de-quitosana-para-....pdf
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (17712-1) - UMT - FL - DD - PROCI.20/180 -  - 2020/0189 - DIS