Data/hora: 21/09/2024 13:37:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	04/10/2010	
Data da última atualização: 	04/10/2010	
Autoria: 	CARVALHO, B. M. A.; ALCÂNTARA, L. A. P.; SOUZA, V. C.; FONTAN, G. C. R.; BONOMO, R. C. F.; FONTAN, R. C. I.	
Título: 	Otimização das condições operacionais na etapa de precipitação e recuperação das proteínas do soro de queijo de leite de cabra.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 61, n. 351, p. 290-233, jul./ago., 2006.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Queijo Frescal.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de cabra; Processamento; Proteína; Soro de Leite; Tecnologia de alimento; Temperatura.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (23376-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS