Data/hora: 04/06/2024 21:35:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/02/2013
Data da última atualização: | 23/02/2016
Autoria: | OLIVEIRA, A. H.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; BARBOSA, L. F. C.; SANTOS, C. D. dos.
Afiliação: | AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; LUIZ FELIPE COSTA BARBOSA, UFRRJ; CARLOS DIEGO DOS SANTOS, UFRRJ.
Título: | Qualidade de cenouras minimamente processadas sob armazenamento em atmosferas modificadas.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Daucus carota L; Embalagens; Quitosana; Vácuo.
Thesagro: | Refrigeração; Tecnologia.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/76012/1/2012-262.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11722-1) - UPC - RA - PP - 2012/262 -  - 2012.00262 - DIS