Data/hora: 15/06/2024 07:36:54

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/08/2020
Data da última atualização: | 06/01/2021
Autoria: | BOTREL, N.; FREITAS, S. C. de; FONSECA, M. J. de O.; MELO, R. A. de C. e; MADEIRA, N. R.
Afiliação: | NEIDE BOTREL, CNPH; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; RAPHAEL AUGUSTO DE CASTRO E MELO, CNPH; NUNO RODRIGO MADEIRA, CNPH.
Título: | Valor nutricional de hortaliças folhosas não convencionais cultivadas no Bioma Cerrado.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Food Technology, v. 23, 2020.
ISSN: | 1981-6723
DOI: | http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.17418
Idioma: | Português
Notas: | e2018174.
Conteúdo: | Espécies de folhosas, como azedinha (Rumex acetosa), bertalha (Basella alba), capuchinha (Tropaeolum majus), ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), peixinho (Stachys byzantina), taioba (Xanthosoma taioba) e vinagreira (Hibiscus sabdariffa), entre outras, totalizando 14 espécies, foram cultivadas nas condições do Bioma Cerrado e caracterizadas quanto à sua composição centesimal e de minerais. Nutritional value of unconventional leafy vegetables grown in the Cerrado Biome/Brazil.
Palavras-Chave: | Bertalha; Composição de alimentos; Ora-pro-nóbis; Peixinho; Plantas espontâneas comestíveis; Vinagreira.
Thesagro: | Basella Alba; Capuchinha; Hibiscus Sabdariffa; Hortaliça; Nutrição Vegetal; Pereskia Aculeata; Taioba.
Thesaurus Nal: | Rumex acetosa; Stachys byzantina; Tropaeolum majus.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14998-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS