Data/hora: 20/06/2024 22:03:24

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 24/10/2012
Data da última atualização: | 24/10/2012
Autoria: | FONSECA, M. D.; NEVES, T. T.; SANTOS, F. G. dos; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; AMORIM, E. P.
Afiliação: | MERCIA DAMASCENO FONSECA, FAMAM; TAIS TEIXEIRA NEVES, UFRB; FRANCINE GONÇALVES DOS SANTOS, FAMAM; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF.
Título: | Compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de variedades melhoradas de bananeira.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 6., 2012, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este estudo representa a fase inicial de uma pesquisa que busca identificar variedades de bananeira, desenvolvidas pelo programa de melhoramento da Embrapa Mandioca e Fruticultura, que se destacam por apresentar elevados teores de compostos bioativos e atividade antioxidante em relação às variedades comumente consumidas. O objetivo dessa pesquisa foi avaliar a presença de compostos fenólicos e a atividade antioxidante das variedades Pacovan, Pacovan Ken, FHIA-18, PC-0101, FHIA-23, YB-4203 e Tropical. Os frutos foram colhidos no estádio 2 de maturação e avaliados no estádio 6, por meio de extratos (etanol/acetona), a partir de 15 g de polpa.
Palavras-Chave: | ABTS; Bioativos; DPPH; Polifenois extraíveis totais.
Thesagro: | Banana.
Categoria do assunto: | G Melhoramento Genético
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/68615/1/167-12-Mercia-Eliseth.pdf
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (28865-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS