Data/hora: 21/06/2024 14:22:58

Biblioteca(s): | Embrapa Soja.
Data corrente: | 12/05/2008
Data da última atualização: | 12/05/2008
Autoria: | PENHA, L. A. O.; FONSECA, I. C. de B.; MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. de T.
Título: | Composição de proteína e óleo de soja comercial orgânica e não orgânica.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | In: CONFERÊNCIA INTERNACIONAL DE AGROENERGIA, 2006, Londrina. Anais... Londrina: Federação dos Engenheiros Agrônomos de Londrina, 2006.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Objetivou-se comparar a composição de proteína e óleo de grãos de soja comercial da cultivar BR 36, obtidos em sistema de produção orgânico e não orgânico. A análise centesimal foi realizada segundo metodologia do Instituto Adolfo Lutz, e a análise estatística segundo o teste T de Student. Foram observadas diferenças significativas na composição centesimal de grãos de soja da cultivar BR-36, comparando a produção em sistema de produção orgânico e não orgânico. Os grãos orgânicos apresentaram menor teor de proteína que os não orgânicos (43,58 e 45,14 g 100g-1 respectivamente) e para o teor de óleo.
Palavras-Chave: | Análise nutricional; Glicine max; Sistema de produção orgânico.
Thesagro: | Alimentação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)
Exemplares: | CNPSO - (28190-1) - UPC - PL - -- - CD 0185 -  -  - DIS