Data/hora: 16/06/2024 03:33:00

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	20/02/2018	
Data da última atualização: 	20/02/2018	
Autoria: 	KATSUDA, M. S.; MIGLIORANZA, L. H. S.; FERREIRA, S. H. P.; FONSECA, I. C. B.	
Título: 	Caracterização química, sensorial e de textura, de queijo tipo Prato com teor reduzido de gordura.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 54, n. 309, p. 128-133, 1999.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Edição dos Anais do 16o. Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, agosto de 1999.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Teor reduzido de gordura.	
Thesagro: 	Análise organoléptica; Queijo Prato; Textura de alimento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (36406-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS