Data/hora: 10/06/2024 15:08:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Trigo.	
Data corrente: 	10/08/2012	
Data da última atualização: 	23/01/2013	
Autoria: 	SILVA, J. da; PRUDENCIO, S.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; GREGORUT, C.; FONSECA, F.; MATTOSO, L. H. C.	
Afiliação: 	JOSEMEYRE DA SILVA, UEL; SANDRA PRUDENCIO, UEL; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; CAMILA GREGORUT, UNESP; FERNANDO FONSECA, UNESP; LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA.	
Título: 	Study on the flavour of soybean cultivars by sensory analysis and electronic tongue.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Food Science & Technology, London, v. 47, n. 8, p. 1630-1638, Aug. 2012.	
DOI: 	10.1111/j.1365-2621.2012.03013.x	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alimentação humana; Análise sensorial; Flavour; Língua eletrônica; Quantitative descriptive analysis; Sensory analysis; Soybean cultivars.	
Thesagro: 	Análise Quantitativa; Aroma; Soja.	
Thesaurus Nal: 	electronic tongue; principal component analysis.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/63445/1/2012v47n8p1630internationaljournalfoodsciencetechnology.pdf	
Registro original: 	Embrapa Trigo (CNPT)	
Exemplares: 	CNPT - (42394-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS