Data/hora: 11/06/2024 20:47:52

Biblioteca(s): | Embrapa Algodão.
Data corrente: | 21/05/2004
Data da última atualização: | 21/07/2008
Autoria: | FONSECA, M.
Título: | Estudo da inativação dos alérgenos da mamona.
Ano de publicação: | 1975
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: UFRJ, 1975.
Páginas: | 98p.
Idioma: | Português
Notas: | (Tese Mestrado)
Conteúdo: | O presente trabalho foi iniciado com o intuito de contribuir a um melhor conhecimento da estabilidade de modo a servir  de guia ao desenvolvimento de processo práticos para a desalergenização da torta da mamona. Para tanto, procuramos determinar as condições em que alguns agentes químicos, previamente escolhidas, podem com maior eficiências, inativar os alérgenos da fração CB-1A. Por outro lado pensamos também em infestigar a relação entre  a  perda de atividades e as modificações químicas sofridas pelos alérgenos durantes os tratamentos.
Thesagro: | Mamona.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Algodão (CNPA)
Exemplares: | CNPA - (16509-1) - ADD - TS - -- - FON 39/75 -  - 04.0010 - DIS