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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
12/07/2016 |
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Data da última atualização: |
12/07/2016 |
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Autoria: |
LANDIM, A. V.; CARDOSO, M. T.; CASTANHEIRA, M.; FIORAVANTI, M. C.; LOUVANDINI, H.; McMANUS, C. |
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Título: |
Fatty acid profile of hair lambs and their crossbreds slaughtered at different weights. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Tropical Animal Health and Production, v. 43, n. 8, p. 1561-1566, Dec. 2011. |
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DOI: |
10.1007/s11250-011-9842-0 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Abstract: This study aims to investigate the effect of breed and slaughter weight on fatty the acid profile of the Longissimus dorsi muscle in lambs. Twenty-four Santa Inês (SI), 24.5 Ile de France × 0.5 Santa Inês (Ile × SI) and 12.5 Texel × 0.5 Santa Inês (Te × SI), slaughtered at different weights (30, 35, 40, and 45 kg), were evaluated. The animals were reared with creep feeding to weaning and were feedlot finished, receiving a diet composed of 30% hay and 70% concentrate. The analyses of fatty acids were carried out on the Longissimus muscle of the 13th rib. The experiment was in a three by four factorial design. The total mean saturated fatty acid level was 44.88%, with 43.30% monounsaturated fats and 1.72% polyunsaturated. The major fatty acids found included oleic (43%), palmitic (22%), and stearic (18%). The concentration of desirable fatty acids varied from 61.56% to 66.78%, with Te × SI (66.78%) having the highest levels (P < 0.05). The slaughter weight affected (P < 0.05) the saturated and unsaturated (both mono and poly) fatty acid profiles. The 35-kg slaughter weight showed the most desirable fatty acid profile. The saturated myristic and stearic fatty acids decreased with an increase in the slaughter weight, but oleic acid increased. In the conditions of the present study, the meat from Santa Ines and Texel × Santa Ines lambs had fatty acid profiles more beneficial for human health due to the higher levels of unsaturated fatty acids. |
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Palavras-Chave: |
Ácido graxo insaturado; Ácido graxo saturado; Lamb; Longissimus dorsi. |
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Thesagro: |
Análise; Carne; Cordeiro; Dieta; Ovino. |
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Thesaurus Nal: |
body composition; Body weight; Mutton; Saturated fatty acids; Sheep; Unsaturated fatty acids. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
LEADER 02531naa a2200373 a 4500
001 2048676
005 2016-07-12
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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| Registros recuperados : 84 | |
| 2. |  | NEIVA, A. C. G. R.; SERENO, J. R. B.; SANTOS, S. A.; FIORAVANTI, M. C. S. Caracterização socioeconômica e cultural da comundiade quilombola Kalunga de Cavalcante, Goiás, Brasil: dados preliminares. In: SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2008, Brasília, DF. Desafios e estratégias para o equilíbrio entre sociedade, agronegócio e recursos naturais: anais... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 3. | | NEIVA, A. C. G. R.; SERENO, J. R. B.; SANTOS, S. A.; FIORAVANTI, M. C. S. Caracterização socioeconômica e cultural da comundiade quilombola Kalunga de Cavalcante, Goiás, Brasil : dados preliminares. In: SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2008, Brasília, DF. Desafios e estratégias para o equilíbrio entre sociedade, agronegócio e recursos naturais: anais... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008. 8 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 6. | | FELIX, G. A.; PIOVEZAN, U.; JULIANO, R. S.; SILVA, M. C. da; FIORAVANTI, M. C. S. Potencial de uso de raças bovinas locais brasileiras: Curraleiro Pé-Duro e Pantaneiro. Enciclopédia Biosfera, Centro Científico Conhecer, Goiânia, v. 9, n. 1, p. 1715-1741, 2013. 27 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 7. | | JULIANO, R. S.; FAGLIARI, J. J.; SILVA, L. A. F.; FIORAVANTI, M. C. S. Proteinograma sérico de bovinos da raça Curraleiro obtido por eletroforese em gel de poliacrilamida. (Serum protein concentration in Curraleiro cattle determined by sodium dodecyl sulphate-polyacrilamide gel.) In: CONGRESSO BRASILEIRO DE BUIATRIA, 7., 2007, Curitiba, [Resumo expandido] Curitiba, PR, 2007. 1 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 10. | | FELIX, G. A.; PIOVEZAN, U.; JULIANO, R. S.; ALVES, F. V.; SANTOS, D. de C.; FIORAVANTI, M. C. S. Análise morfométrica para identificação de raças bovinas locais Pantaneiro e Caracu - resultados preliminares. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MASTOZOOLOGIA, 7., 2014, Gramado, RS. Caderno de Resumos... Gramado: UFRGS, 2014. SBMZ, 2014. p. 239-240. 2 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 11. | | LOPES, F. B.; SILVA, M. C. da; MIYAGI, E. S.; FIORAVANTI, M. C. S.; FACO, O.; McMANUS, C. Comparison of selection indexes for dairy goats in the tropics. Acta Scientiarum. Animal Sciences, Maringá, v. 35, n. 3, p. 321-328, July/Sept. 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 12. | | ALMEIDA, G. DE; SILVA, M. C. DA; GORDO, J. M.; COSTA, M. F.; FIORAVANTI, M. C.; SERENO, J. R. B. A questão do gênero nos cursos de formação profissional em inseminação artificial em bovinos no estado de Goiás. In: SEMANA DA MULHER, 10., 2011, Marília. Educação, gênero e movimentos sociais: anais. [Marília: UNESP, 2011].| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 14. | | FIORAVANTI, M. C. S.; JULIANO, R. S.; PIOVEZAN, U.; RAMOS, A. F.; ALVES, F. V.; EGITO, A. A. do. Rede Pró-Centro Oeste curraleiro pé-duro e pantaneiro: uma experiência de sucesso na conservação de recursos genéticos animais. In: SIMPOSIO IBEROAMERICANO SOBRE CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN DE RECURSOS ZOOGENÉTICOS, 16., 2015, Villavicencio, Colombia. Iberoamérica compartirá experiencias y logros científicos: libro de resúmenes... Villavicencio, Colombia: Asocriollanos: Red Conbiand Co-lombia: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, 2015. p. 57| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 15. | | SILVA, M. C. da; PAULINI, F.; LOPES, F. B.; FIORAVANTI, M. C. S.; SERENO, J. R. B. A heterogeneidade dos sistemas de produção agropecuários e da paisagem: um ponto de partida para compreender a conservação de recursos genéticos animais. Enciclopédia Biosfera, Centro Científico Conhecer, Goiânia, v. 9, n. 16, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
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| 16. | | ABUD, L. J.; GUIMARÃES, C. O.; COSTA, G. L.; FIORAVANTI, M. C. S.; MARTINS, C. F.; SERENO, J. R. B. Idade, peso e prenhez de novilhas Nelore mocha. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação: anais. Brasília, DF: SBZ, 2012. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 17. | | CASTRO, D.; PIRES, H.; LIMA, F.; COSTA, G.; EGITO, A. A. do; PIMENTEL, C.; COSTA, M.; FIORAVANTI, M. C. Ultrasound evaluation of Gluteus medius and Biceps femoris muscles of Curraleiro, Pantaneiro and Nellore bovine in feedlot. In: WORLD BUIATRICS CONGRESS, 26., 2010, Santiago. Proceedings... Santiago: Buatrics, 2010. 1 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 20. | | FELIX, G. A.; PIOVEZAN, U.; QUADROS, J.; JULIANO, R. S.; ALVES, F. V.; FIORAVANTI, M. C. S. Thricology for identifying mammal species and breeds: its use in research and agriculture. Archivos de Zootecnia, v. 63, n. 1 , p. 107-116, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
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