Data/hora: 03/06/2024 04:21:11

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | FIGUEIREDO, V. O.; GASPAR, A.; BORGES, S. V.; DELLA MODESTA, R. C.
Título: | Efeito da substituicao parcial e total da gordura animal sobre a composicao quimica da salsicha tipo viena.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA, 2000. v.3 , p.11.113, 2000.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Salsicha tipo Viena.
Thesagro: | Alimento Preparado; Composição Química.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5893-1) - UPC - SP - -- - 2000/104 -  - 2002.00844 - DIS