Data/hora: 17/06/2024 18:49:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	27/05/2015	
Data da última atualização: 	15/01/2016	
Autoria: 	FIGUEIREDO, S. P.; BOARI, C. A.; COSTA SOBRINHO, P. DE S.; CHAVES, A. C. S. D.; SILVA, R. B. DA; CORREIO, H. B. F. S.	
Afiliação: 	Silvania Pereira Figueiredo; Cleube Andrade Boari; Paulo de Souza Costa Sobrinho; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; Rafael Bolina da Silva; Helenita Bárbara Fonseca Silva Correio.	
Título: 	Características do leite cru e do queijo minas artesanal do Serro em diferentes meses.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Archives of Veterinary Science, v. 20, n. 1, p. 68-82, 2015.	
ISSN: 	1517-784X	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Título em inglês: Characteristics of raw milk and artisanal cheese produced in Serro, Minas Gerais State, Brazil, in different months.	
Palavras-Chave: 	Físico-química; Sazonalidade.	
Thesagro: 	Cor; Microbiologia; Textura.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12699-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS