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Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 24/04/1996
Data da última atualização: | 24/04/1996
Autoria: | HANDRO, W.; FIGUEIREDO, R. de C. L.
Título: | Sobre os oleos do fruto e da semente do indaia do cerrado - Attalea exigua Dr. (Palmae).
Ano de publicação: | 1971
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO SOBRE O CERRADO, 3., 1971, Sao Paulo. [Anais do 3o. Simposio sobre o Cerrado]. Sao Paulo: Ed. Blucher/EDUSP, 1971.
Páginas: | p.114-116.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A. exigua e uma pequena palmeira do cerrado, acaulescente. Apresenta oleo no mesocarpo e na semente, que e usado na alimentacao local. Eis algumas das caracteristicas desses oleos e sua provavel composicao determinada por cromatografia de fase vapor: Oleo da semente - rendimento: 45,5% do peso fresco; indice de iodo (Hanus): 19; indice de saponificacao: 243-250; indice de refracao (20oC): 1 4580; densidade (20/20oC): 0,931; composicao (% de acidos graxos): caproico, 0,2-0,4; caprilico, 6,0-10,3; caprico, 7,2-8,7; laurico, 39,8-51,1; miristico, 10,2-11,0; palmitico, 5,8-6,5; estearico, 1,8-2,2; oleico, 14,5-18,9; linoleico, 2,8-3,9. Oleo do fruto (mesocarpo) - rendimento: 12% do peso fresco; indice de iodo (Hanus): 61-62; indice de saponificacao: 202-204; indice de refracao: 1,4658; densidade (20/20oC): 0,914; composicao (% de acidos graxos): caproico; 1,0-2,6; caprilico, 0,8-1,0; caprico, 0,1-0,2; laurico, 0,1-0,2; miristico, 0,1-0,2; palmitico, 20,9-29,5; palmitoleico 0,7-0,8; estearico, 2,4-2,6; oleico, 54,3-62,1; linoleico, 7,8-10,6; linolenico, 0,7; aracdico, 0,3-0,6. Verificou-se, assim, mais uma vez, a uniformidade de composicao dos oleos de palmeiras, pelo menos no que se refere aos componentes que ocorrem em maior quantidade. Nota-se, tambem, que a composicao do oleo do fruto e bastante semelhante a do oleo do fruto do pequi.
Palavras-Chave: | Attalea exigua; Fruit; Indaia do Cerrado; Oil; Seed.
Thesagro: | Cerrado; Fruto; Óleo; Semente.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (8405-1) - ADD - PL - -- - CRI489 -  - CRI489 - DIS