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Biblioteca(s): 	Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	27/08/1997	
Data da última atualização: 	27/08/1997	
Autoria: 	FIGUEIREDO, R. W. de; MAIA, G. A.; HOLANDA, L. F. F. de; MONTEIRO, J. C. S.	
Título: 	Caracteristicas fisicas e quimicas do jenipapo	
Ano de publicação: 	1986	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.21, n.4, p.421-428, abr. 1986.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Neste trabalho foram empregados frutos da especie Genipa americana, L., coletados no municipio de Maranguape, CE. Realizaram-se medicoes fisicas em frutos maduros para avaliacao de sua producao industrial. As determinacoes das caracteristicas fisicas em frutos maduros para avaliacao de sua producao industrial. As determinacoes das caracteristicas fisicas e quimicas foram realizadas na polpa homogeneizada dos frutos para estudo de sua composicao quimica. Utilizou-se a cromatografia de gas liquido para avaliar a percentagem do oleo da semente e da polpa do jenipapo, e determinou-se a percentagem de acidos graxos presentes na fracao eipidica do oleo da semente e da polpa.	
Palavras-Chave: 	Acidos graxos; Caracteristicas fisicas; Caracteristicas quimicas; Chemical characteristics; Homogenized pulp; Physical characteristics; Polpa homogeneizada.	
Thesagro: 	Genipa Americana.	
Thesaurus Nal: 	fatty acids.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (19519-1) - UMT - AP - -- -  - P474 - 63072081 - DIS