Data/hora: 17/06/2024 09:31:04

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 12/11/2009
Data da última atualização: | 15/06/2018
Autoria: | OLIVEIRA, M. A. de; MAIA, G. A.; FIGUEIREDO, R. W. de; SOUZA, A. C. R. de; BRITO, E. S. de; AZEREDO, H. M. C. de.
Afiliação: | Mirela Araújo de Oliveira, UFC; Geraldo Arraes Maia, UFC; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Título: | Addition of cashew tree gum to maltodextrin-based carriers for spray drying of cashew apple juice.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | International Journal of Food Science and Technology, v.44, n.3, p.641-645, 2009.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cashew apple; Cashew tree gum; Powder fruit juices; Tropical fruits.
Thesaurus Nal: | gum arabic; spray drying.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11413/1/PA09003.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (11413-1) - UPC - AP - PP - SP 04501 -  - 2009.04501 - DIS