Data/hora: 03/06/2024 09:21:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Ocidental.	
Data corrente: 	23/11/2009	
Data da última atualização: 	27/11/2009	
Autoria: 	CABRAL, M. F. P.; QUEIROZ, A. J. de M.; FIGUEIREDO, R. M. F. de.	
Título: 	Comportamento reológico da polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) peneirada.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v. 4, n. 1, p. 37-40, 2002.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento reológico da polpa de cupuaçu em cinco temperaturas e com teor de sólidos insolúveis reduzido através de peneiramento.	
Palavras-Chave: 	Reologia.	
Thesagro: 	Cupuaçu; Polpa de Fruta.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)	
Exemplares: 	CPAA - (22208-1) - ADD - SP - -- - S8614 -  - S8614 - DIS