Data/hora: 16/06/2024 00:41:28

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 03/05/2013
Data da última atualização: | 19/01/2023
Autoria: | FIGUEIREDO, H. M. de.
Afiliação: | HAMILTON MENDES DE FIGUEIREDO.
Título: | Aproveitamento do soro de leite de búfala na fabricação de ricota.
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | 1994.
Páginas: | 27 f.
Idioma: | Português
Notas: | Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará, Belém, PA. Orientador: Sebastião Hühn, EMBRAPA-CPATU.
Thesagro: | Processamento; Queijo.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/957008/1/Aproveitamento-do-soro-de-leite-de-bufala.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (47356-1) - UPA - TS - PP - 1994/025 - FIG - 1994/025 - DIS