Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
Data corrente: |
10/11/2004 |
Data da última atualização: |
10/11/2004 |
Autoria: |
OLIVEIRA, A. C. de; FIGUEIREDO, R. W. de; MAIA, G. A.; ALVES, R. E.; FIGUEIRAS, H. A. C.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de. |
Título: |
Avaliação da qualidade do melão ´cantaloupe` minimamente processado e armazenado sob refrigeração. |
Ano de publicação: |
2004 |
Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 2, jul. 2004. Suplemento 2. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Trabalho apresentado no 44º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2004. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 2, p. 385, jul. 2004. Suplemento 1. |
Palavras-Chave: |
Açúcares redutores totais; Análise sensorial; Atividade de água; Atmosfera controlada; Produto minimamente processado; Sólidos solúveis totais; Tipo Cantaloupe. |
Thesagro: |
Acidez; Análise Microbiológica; Armazenamento; Cor; Cucumis Melo; Melão; Ph; Processamento Mínimo; Qualidade; Refrigeração; Textura; Vitamina C. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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