Data/hora: 11/06/2024 08:22:14

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 10/02/2005
Data da última atualização: | 10/02/2005
Autoria: | GONZÁLES NEVES, G.; FERRER, M.
Título: | Efecto de factores agronómicos y enológicos sobre las características de vinos Tannat de Uruguay
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | In: SEMINARIO INTERNACIONAL "FACTORES AGRONÓMICOS Y ENOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE VINOS DE CALIDAD", 2005, Lima, Perú. [Anais...] Lima: Universidad Nacional Agraria la Molina, 2005.
Páginas: | 14 P.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Espanhol

Conteúdo:

En este trabajo se consideran los resultados obtenidos en una serie de ensayos
realizados en Uruguay con el cultivar Tannat, en los que se evaluaron alternativas de
manejo del viñedo (conducción, poda, raleo de racimos) y de vinificación (levaduras,
enzimas pectolíticas). El efecto de los distintos tratamientos fue evaluado tomando
en cuenta algunas características del vino que pueden ser consideradas, en su
conjunto, como parámetros objetivos de calidad (composición de base, composición
polifenólica y color).

Palavras-Chave: | Tannat; Uruguai.
Thesagro: | Enologia; Manejo; Vinho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (6484-1) - ADD - PL - -- - CD00076 -  -  - DIS