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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
26/02/2014 |
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Data da última atualização: |
23/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BONFIM, R. C.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; MATHIAS, S. P.; FERREIRA, J. C. S.; LEAL JUNIOR, W. F. |
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Afiliação: |
ROSIANE C. BONFIM, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; SIMONE PEREIRA MATHIAS, UFRRJ; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA. |
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Título: |
Effect of high hydrostatic pressure and transglutaminase on texture, color and sensory profiling of restructured meat. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CIGR INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 8., 2013, Guangzhou. Advanced food processing and quality management: proceedings... [S.l.]: CIGR Committee, 2013. p. 71. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Alta pressão hidrostática; Transglutaminase microbiana. |
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Thesagro: |
Consumidor; Cor; Textura. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/99091/1/2013-203.pdf
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Marc: |
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700 1 $aLEAL JUNIOR, W. F.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agricultura Digital. Para informações adicionais entre em contato com cnptia.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agricultura Digital. |
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Data corrente: |
09/03/2016 |
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Data da última atualização: |
18/03/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Software |
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Autoria: |
CASTRO, A. de; SANTOS, E. H. dos; MINTO NETO, J. G. |
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Afiliação: |
ALEXANDRE DE CASTRO, CNPTIA; EDGARD HENRIQUE DOS SANTOS, CNPTIA. |
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Título: |
Ouroborus Block Cipher Mode. Versão 1.0. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: Embrapa Informática Agropecuária, 2015. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Arquivos de build. Conjunto de Classes do programa. TutorialECB.pdf = Tutorial para uso do software. |
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Thesaurus NAL: |
Computer software. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 00522nam a2200157 a 4500
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700 1 $aMINTO NETO, J. G.
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Registro original: |
Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA) |
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