Data/hora: 13/06/2024 07:12:22

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 03/02/2011
Data da última atualização: | 03/02/2011
Autoria: | MECENAS, A. S.; MATTA, V. M. da; FERREIRA, J. C. S.; TORREZAN, R.; FREITAS, D. de G. C.
Afiliação: | ANETE SOUZA MECENAS, UERJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.
Título: | Avaliação sensorial de doce de banana com fibra de abacaxi sem açúcar adicionado.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aproveitamento de co-produtos; Calorias reduzidas; Frutas tropicais; Produtos light/diet.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26371/1/2010-120.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10700-1) - UPC - RA - PP - 2010/120 -  - 2011.00100 - DIS