Data/hora: 21/06/2024 05:15:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	28/03/2018	
Data da última atualização: 	14/05/2018	
Autoria: 	CAPPATO, L. P.; MARTINS, A. M. D.; FERREIRA, E. H. R.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	Leandro P. Cappato, UFRRJ; Amanda M. Dias Martins, UFRRJ; Elisa H. R. Ferreira, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Effects of hurdle technology on Monascus ruber growth in green table olives: a response surface methodology approach.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Journal of Microbiology, v. 49, p. 112-119, 2018.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.bjm.2017.05.009	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Face Centered Central Composite; Table olives.	
Thesaurus Nal: 	design; Monascus ruber; preservatives.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14108-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS