Data/hora: 04/06/2024 21:49:17

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 05/08/2014
Data da última atualização: | 05/08/2014
Autoria: | FERREIRA, C. L. de L. F.
Afiliação: | CÉLIA LÚCIA DE LUCES FORTES FERREIRA.
Título: | Acidez em leite e produtos lácteos (aspectos fundamentais)
Ano de publicação: | 1981
Fonte/Imprenta: | Viçosa, MG: UFV, 1981
Páginas: | 17 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Leite - fermentação - acidez; Leite - pH; Leite - titulação ácida.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (21433-1) - ADD - FL - PP - FL 3569 P. 207 -  - FL 3569 - DIS