Data/hora: 01/06/2024 16:44:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/03/2010
Data da última atualização: | 01/03/2010
Autoria: | MACEDO, L. N.; DAMASO, M. C. T.; FERREIRA, A. D. F.; PEIXOTO, V. C. S.; COURI, S.
Afiliação: | L. N. MACEDO, UFRRJ; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CTAA; A. D. F. FERREIRA, UFRRJ; V. C. S. PEIXOTO, UFRRJ; SONIA COURI, CTAA.
Título: | Avaliação da produção de lipase fúngica em fermentação semi-sólida.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Thesagro: | Fermentação; Fungo; Lípase.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10172-1) - UPC - SP - PP - 2009/134 -  - 2010.00045 - DIS