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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
09/07/2018 |
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Data da última atualização: |
09/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
DALLA COSTA, F. A.; DALLA COSTA, O. A.; COLDEBELLA, A.; FERRAUDO, A. S.; GUIDONI, A. L.; HOLDEFER, A. C. |
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Afiliação: |
FILIPE ANTONIO DALLA COSTA, UNESP/Jaboticabal; OSMAR ANTONIO DALLA COSTA, CNPSA; ARLEI COLDEBELLA, CNPSA; ANTÔNIO SERGIO FERRAUDO, UNESP/Jaboticabal; ANTONIO LOURENCO GUIDONI, CPACT; ADRIANO CLEITON HOLDEFER, Copérdia/Concórdia. |
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Título: |
How do seasons and different combinations between on-farm fasting intervals and lairage period affect pigs? welfare, carcass and pork quality traits? |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOMETEOROLOGIA, AMBIÊNCIA, COMPORTAMENTO E BEM-ESTAR ANIMAL, 7., 2017, Jaboticabal. Responsabilidade ambiental e inovação: anais. Jaboticabal: BBIOMET, 2017. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Abstract: The objectives of this study were to study the effects and interactions of different combinations of on-farm fasting intervals and lairage period at different climates on blood stress parameters, carcass and meat quality in pigs. A total of 960 finishing pigs from eight farms was split into 12 treatments during two seasons used (5 pigs/12 treatments/2 seasons/8 repetitions or farm). Treatments consisted in a combination of four different on-farm feed withdrawal periods (8, 12, 16, 20 h) with three different lairage periods (1, 3, 6 h). Cortisol and lactate from 960 animals were collected in the sticking wound blood. All stomachs were weighed full and emptied and their content were collected and subjectively scored according to the amount of feed and water. In the chiller, carcass lesions were assessed on each left carcass side and classified by visual assessment of shape and size. Meat quality traits, such as pH, colour and drip loss, were assessed in 960 loins and hams. Blood lactate levels were greater in the summer than in the winter (P<0.001). Stomach content was affected (P≤0.05) by season, on-farm fasting interval (P<0.001), lairage time (P<0.0001). The weight of stomach contents reduces as the total feed withdrawal time increases. However, this effect stoppeds after onfarm fasting of 17 h plus 1 h of lairage. Based on the analysis of principal components, the stomach content can be influenced by feed and water in different ways accoring to treatments. Only 8 h of on-farm fasting is not enough empty stomachs from feed content. On the other hand, an on-farm fasting period of 16 h or longer can also be a problem due to stomachs containing more water. These analysis suggested that after 16 h of onfarm fasting pigs get hungry and start to drink water in order to maintain satiety, while it is not observed during on-farm fasting of 12 h even after 6 h of lairage. Carcass lesions caused by fighting were greater (P≤0.005) in the winter, mainly after 3 and 6 h of lairage (P≤0.005). There was an interaction between season and lairage time on pHμ of loin and ham, where pHμ was lower (P≤0.05) for pigs slaughtered after six hours of lairage during the summer. The application of 12 h of on-farm fasting with 6 h of lairage seemed to be best combination to reduce stomach content weight (feed and water). Mainly in the winter, shorter lairage period can be used to reduce percentage of skin lesions and better pork quality traits in pigs. Resumo: Os objetivos deste estudo foram estudar os efeitos e as interações de diferentes combinações de intervalos de jejum na fazenda e período de espera em diferentes climas em parâmetros de estresse sangüíneo, qualidade de carcaça e carne em suínos. Um total de 960 porcos de terminação de oito fazendas foi dividido em 12 tratamentos durante duas estações usadas (5 porcos / 12 tratamentos / 2 estações / 8 repetições ou fazenda). Os tratamentos consistiram em uma combinação de quatro diferentes períodos de abstinência alimentar (8, 12, 16, 20 h) com três diferentes períodos de espera (1, 3, 6 h). O cortisol e o lactato de 960 animais foram recolhidos no sangue da ferida aderente. Todos os estômagos foram pesados e esvaziados e seu conteúdo foi coletado e subjetivamente pontuado de acordo com a quantidade de ração e água. No resfriador, as lesões de carcaça foram avaliadas em cada lado da carcaça esquerda e classificadas por avaliação visual de forma e tamanho. Características de qualidade da carne, como pH, cor e perda de gotejamento, foram avaliadas em 960 lombos e presuntos. Os níveis de lactato sanguíneo foram maiores no verão do que no inverno (P <0,001). O conteúdo estomacal foi afetado (P≤0,05) por estação, intervalo de jejum na fazenda (P <0,001), tempo de espera (P <0,0001). O peso do conteúdo do estômago diminui à medida que o tempo total de retirada do alimento aumenta. No entanto, esse efeito se interrompe após um jejum de 17 h mais 1 h de tétano. Com base na análise dos componentes principais, o conteúdo estomacal pode ser influenciado pela alimentação e pela água de diferentes maneiras, de acordo com os tratamentos. Apenas 8 horas de jejum na fazenda não são suficientes estômagos vazios do conteúdo do feed. Por outro lado, um período de jejum na fazenda de 16 horas ou mais também pode ser um problema devido a estômagos contendo mais água. Essas análises sugeriram que, após 16 h de onfarm, os porcos em jejum ficam com fome e começam a beber água para manter a saciedade, enquanto isso não é observado durante o jejum na fazenda de 12 h, mesmo após 6 h de leiteria. As lesões da carcaça causadas pelo combate foram maiores (P≤0,005) no inverno, principalmente após 3 e 6 h de criação (P≤0,005). Houve interação entre a estação e o tempo de espera no pHμ de lombo e fiambre, onde o pHμ foi menor (P≤0,05) para suínos abatidos após seis horas de descanso durante o verão. A aplicação de 12 h de jejum na fazenda com 6 h de plantio pareceu ser a melhor combinação para reduzir o peso do conteúdo estomacal (alimentação e água). Principalmente no inverno, pode-se usar um período de curral mais curto para reduzir a porcentagem de lesões na pele e melhores características de qualidade da carne suína em suínos. MenosAbstract: The objectives of this study were to study the effects and interactions of different combinations of on-farm fasting intervals and lairage period at different climates on blood stress parameters, carcass and meat quality in pigs. A total of 960 finishing pigs from eight farms was split into 12 treatments during two seasons used (5 pigs/12 treatments/2 seasons/8 repetitions or farm). Treatments consisted in a combination of four different on-farm feed withdrawal periods (8, 12, 16, 20 h) with three different lairage periods (1, 3, 6 h). Cortisol and lactate from 960 animals were collected in the sticking wound blood. All stomachs were weighed full and emptied and their content were collected and subjectively scored according to the amount of feed and water. In the chiller, carcass lesions were assessed on each left carcass side and classified by visual assessment of shape and size. Meat quality traits, such as pH, colour and drip loss, were assessed in 960 loins and hams. Blood lactate levels were greater in the summer than in the winter (P<0.001). Stomach content was affected (P≤0.05) by season, on-farm fasting interval (P<0.001), lairage time (P<0.0001). The weight of stomach contents reduces as the total feed withdrawal time increases. However, this effect stoppeds after onfarm fasting of 17 h plus 1 h of lairage. Based on the analysis of principal components, the stomach content can be influenced by feed and water in different ways accoring to treatments. ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Bem-estar animal; Jejum; Qualidade da carne. |
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Thesagro: |
Carcaça; Dieta; Suíno; Suinocultura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/179483/1/final8821.pdf
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Marc: |
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520 $aAbstract: The objectives of this study were to study the effects and interactions of different combinations of on-farm fasting intervals and lairage period at different climates on blood stress parameters, carcass and meat quality in pigs. A total of 960 finishing pigs from eight farms was split into 12 treatments during two seasons used (5 pigs/12 treatments/2 seasons/8 repetitions or farm). Treatments consisted in a combination of four different on-farm feed withdrawal periods (8, 12, 16, 20 h) with three different lairage periods (1, 3, 6 h). Cortisol and lactate from 960 animals were collected in the sticking wound blood. All stomachs were weighed full and emptied and their content were collected and subjectively scored according to the amount of feed and water. In the chiller, carcass lesions were assessed on each left carcass side and classified by visual assessment of shape and size. Meat quality traits, such as pH, colour and drip loss, were assessed in 960 loins and hams. Blood lactate levels were greater in the summer than in the winter (P<0.001). Stomach content was affected (P≤0.05) by season, on-farm fasting interval (P<0.001), lairage time (P<0.0001). The weight of stomach contents reduces as the total feed withdrawal time increases. However, this effect stoppeds after onfarm fasting of 17 h plus 1 h of lairage. Based on the analysis of principal components, the stomach content can be influenced by feed and water in different ways accoring to treatments. Only 8 h of on-farm fasting is not enough empty stomachs from feed content. On the other hand, an on-farm fasting period of 16 h or longer can also be a problem due to stomachs containing more water. These analysis suggested that after 16 h of onfarm fasting pigs get hungry and start to drink water in order to maintain satiety, while it is not observed during on-farm fasting of 12 h even after 6 h of lairage. Carcass lesions caused by fighting were greater (P≤0.005) in the winter, mainly after 3 and 6 h of lairage (P≤0.005). There was an interaction between season and lairage time on pHμ of loin and ham, where pHμ was lower (P≤0.05) for pigs slaughtered after six hours of lairage during the summer. The application of 12 h of on-farm fasting with 6 h of lairage seemed to be best combination to reduce stomach content weight (feed and water). Mainly in the winter, shorter lairage period can be used to reduce percentage of skin lesions and better pork quality traits in pigs. Resumo: Os objetivos deste estudo foram estudar os efeitos e as interações de diferentes combinações de intervalos de jejum na fazenda e período de espera em diferentes climas em parâmetros de estresse sangüíneo, qualidade de carcaça e carne em suínos. Um total de 960 porcos de terminação de oito fazendas foi dividido em 12 tratamentos durante duas estações usadas (5 porcos / 12 tratamentos / 2 estações / 8 repetições ou fazenda). Os tratamentos consistiram em uma combinação de quatro diferentes períodos de abstinência alimentar (8, 12, 16, 20 h) com três diferentes períodos de espera (1, 3, 6 h). O cortisol e o lactato de 960 animais foram recolhidos no sangue da ferida aderente. Todos os estômagos foram pesados e esvaziados e seu conteúdo foi coletado e subjetivamente pontuado de acordo com a quantidade de ração e água. No resfriador, as lesões de carcaça foram avaliadas em cada lado da carcaça esquerda e classificadas por avaliação visual de forma e tamanho. Características de qualidade da carne, como pH, cor e perda de gotejamento, foram avaliadas em 960 lombos e presuntos. Os níveis de lactato sanguíneo foram maiores no verão do que no inverno (P <0,001). O conteúdo estomacal foi afetado (P≤0,05) por estação, intervalo de jejum na fazenda (P <0,001), tempo de espera (P <0,0001). O peso do conteúdo do estômago diminui à medida que o tempo total de retirada do alimento aumenta. No entanto, esse efeito se interrompe após um jejum de 17 h mais 1 h de tétano. Com base na análise dos componentes principais, o conteúdo estomacal pode ser influenciado pela alimentação e pela água de diferentes maneiras, de acordo com os tratamentos. Apenas 8 horas de jejum na fazenda não são suficientes estômagos vazios do conteúdo do feed. Por outro lado, um período de jejum na fazenda de 16 horas ou mais também pode ser um problema devido a estômagos contendo mais água. Essas análises sugeriram que, após 16 h de onfarm, os porcos em jejum ficam com fome e começam a beber água para manter a saciedade, enquanto isso não é observado durante o jejum na fazenda de 12 h, mesmo após 6 h de leiteria. As lesões da carcaça causadas pelo combate foram maiores (P≤0,005) no inverno, principalmente após 3 e 6 h de criação (P≤0,005). Houve interação entre a estação e o tempo de espera no pHμ de lombo e fiambre, onde o pHμ foi menor (P≤0,05) para suínos abatidos após seis horas de descanso durante o verão. A aplicação de 12 h de jejum na fazenda com 6 h de plantio pareceu ser a melhor combinação para reduzir o peso do conteúdo estomacal (alimentação e água). Principalmente no inverno, pode-se usar um período de curral mais curto para reduzir a porcentagem de lesões na pele e melhores características de qualidade da carne suína em suínos.
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
07/01/2003 |
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Data da última atualização: |
14/11/2018 |
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Autoria: |
MELLO, C. R. de; OLIVEIRA, G. C. de; FERREIRA, D. F.; LIMA, J. M. de. |
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Afiliação: |
Carlos Rogério de Mello, Universidade Federal de Lavras - Ufla/Departamento de Ciência do Solo; Geraldo César de Oliveira, Universidade Federal de Lavras - Ufla/Departamento de Ciência do Solo; Daniel Furtado Ferreira, Universidade Federal de Lavras - Ufla/Departamento de Ciências Exatas. Bolsista do CNPq; José Maria de Lima, Universidade Federal de Lavras - Ufla/Departamento de Ciência do Solo. Bolsista CNPq. |
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Título: |
Predição da porosidade drenável e disponibilidade de água para Cambissolos da Microrregião Campos das Vertentes, MG. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 37, n. 9, p. 1319-1324, set. 2002 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Prediction of drainable porosity and water-holding capacity for Inceptsol from Campos das Vertentes Region, Minas Gerais State, Brazil. |
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Conteúdo: |
O uso de equações para predição de algumas propriedades do solo é importante para redução do tempo e dos custos laboratoriais despendidos, especialmente para aplicação rápida e precisa desses valores em projetos agrícolas. A estimativa de uma propriedade do solo através de outras propriedades, que são obtidas de forma rotineira, deve ser contemplada. O objetivo deste trabalho foi obter equações que permitam estimar, com boa precisão, o grau de porosidade drenável e a disponibilidade total de água, a partir da análise textural, do teor de matéria orgânica e da densidade do solo, cuja determinação em laboratório é fácil e rápida. Para isto, trabalhou-se com Cambissolos da Microrregião Campos das Vertentes, MG, até a profundidade de 40 cm, utilizando 36 pontos amostrais. Por meio do programa SAS, através do procedimento "Backward", foi possível ajustar equações que apresentaram boas predições das propriedades em estudo a partir de análises rotineiras de laboratório, o que servirá de suporte para futuros estudos na região analisada. |
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Palavras-Chave: |
disponibilidade hídrica; modelos matemáticos; propriedades hidráulicas do solo; retenção de água; water availability; water retention. |
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Thesaurus NAL: |
mathematical models; soil hydraulic properties. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/23994/1/1319.pdf
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Marc: |
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773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF$gv. 37, n. 9, p. 1319-1324, set. 2002
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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