Data/hora: 20/06/2024 22:56:55

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 29/12/2017
Data da última atualização: | 29/12/2017
Autoria: | CARVALHO, L. M. J.; CARVALHO, J. L. V. de; SILVA, V. E. A.; OLIVEIRA, F. F.; ALBUQUERQUE, I.; ANTUNES, E. R.; FERNANDEZ, A. A.
Afiliação: | UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; UFRJ; UFRJ; UFRJ.
Título: | Total carotenoids in biofortified pumpkins (C.moschata).
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: EUROPEAN FEDERATION OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY CONFERENCE, 31., Spain. Food Science and Technology Challenges for the 21st Century - Research to Progress Society. Spain: EFFoST, 2017.
Idioma: | Inglês
Notas: | [P2.155].
Palavras-Chave: | Cooking method; Pumpkin; Steaming method.
Thesaurus Nal: | carotenoids.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14019-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS