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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
25/11/2002 |
Data da última atualização: |
25/11/2002 |
Autoria: |
SILVA, F. C.; WANG, S. H.; FERNANDES, S. M.; ASCHERI, J. L. R.; CABRAL, L. C. |
Título: |
Propriedades reologicas das bebidas reconstituidas a base de extrato hidrossoluvel desidratado de arroz e soja. |
Ano de publicação: |
1998 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. v.3, p.1588-1591. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Extrato hidrossoluvel. |
Thesagro: |
Arroz; Bebida; Propriedade Reológica; Soja. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00735naa a2200217 a 4500 001 1413634 005 2002-11-25 008 1998 bl --- 0-- u #d 100 1 $aSILVA, F. C. 245 $aPropriedades reologicas das bebidas reconstituidas a base de extrato hidrossoluvel desidratado de arroz e soja. 260 $c1998 650 $aArroz 650 $aBebida 650 $aPropriedade Reológica 650 $aSoja 653 $aExtrato hidrossoluvel 700 1 $aWANG, S. H. 700 1 $aFERNANDES, S. M. 700 1 $aASCHERI, J. L. R. 700 1 $aCABRAL, L. C. 773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998.$gv.3, p.1588-1591.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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