Data/hora: 17/06/2024 10:52:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	WANG, S. H.; FERNANDES, S. M.; CABRAL, L. C.	
Título: 	Solubilidade de nitrogenio, dispersibilidade de proteina e propriedades emulsificantes dos extratos hidrossoluveis desidratados de arroz e soja.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Ciencia e Tecnolologia de Alimentos, Campinas, v.20, n.1, p.12-17, 2000.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cereais; Extratos hidrossoluveis desidratados.	
Thesagro: 	Arroz; Soja.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5824-1) - UPC - SP - -- - 2000/034 -  - 2002.00775 - DIS