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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	28/01/2008	
Data da última atualização: 	13/02/2008	
Autoria: 	TOFANELLI, M. B. D.; FERNANDES, M. de S.; MARTINS FILHO, O. B.; CARRIJO, N. S.	
Título: 	Perdas de frutas frescas no comércio varejista de Mineiros-GO: um estudo de caso.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 29, n. 3, p. 513-517, dez. 2007.	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho teve como objetivo realizar levantamento das perdas de frutas frescas nos mercados varejistas do município de Mineiros-GO, bem como suas causas e providências a serem tomadas. Para isso, foram realizadas pesquisas mediante visitação aos equipamentos varejistas (supermercados, quintandas/sacolões e feira livre) para aplicação de questionário. Os resultados demonstraram que, semanalmente, são perdidos 3,2% do volume de frutas comercializado em Mineiros e que os supermercados, por serem os principais mercados varejistas, são predominantes no volume de perdas. Os mercados varejistas citaram o armazenamento inadequado (falta de refrigeração) e as más condições de transporte (rodovias sob condições ruins de conservação) como as frutas são medidas prioritárias a serem tomadas conforme a rede varejista. Conclui-se que os mercados varejistas de Mineiros precisam desenvolver ações mais enérgicas e apresentar atitudes a fim de diminuir as perdas dos produtos frutícolas.	
Palavras-Chave: 	Mercado de frutas; Varejo.	
Thesagro: 	Comercialização; Desperdício.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (24102-1) - ADC - AP - -- -  -  -  - DIS