Data/hora: 15/06/2024 18:05:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 18/01/2005
Data da última atualização: | 18/01/2005
Autoria: | FERNANDES, M. dos S.
Título: | Misturas de canjiquinha e soja (80:20 e 70:30): extrusão, características tecnológicas e aplicações em alimentos.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | 2002.
Páginas: | xiv, 122 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro; Orientador: Sin-Huei Wang.
Palavras-Chave: | Canjiquinha.
Thesagro: | Extrusão; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6988-1) - ADD - TS - -- - 0677 -  - 2005.00005 - DIS