Data/hora: 29/05/2024 15:07:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	17/09/2008	
Data da última atualização: 	10/02/2009	
Autoria: 	DAMASCENO, L. F.; FERNANDES, F. A. N.; MAGALHÃES, M. M. A.; BRITO, E. S. de.	
Afiliação: 	Leandro F. Damasceno, UFRN; Fabiano A. N. Fernandes, UFC; Margarida M. A. Magalhães, UFRN; Edy Souza de Brito, CNPAT.	
Título: 	Evaluation and optimization of non enzymatic browning of ?cajuina? during thermal treatment.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Journal of Chemical Engineering, v.25, n.2, p.313-320, 2008.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Non enzymatic browning; Optimization; Thermal Treatment.	
Thesagro: 	Cajuína.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (10627-1) - UPC - SP - -- - SP 04209 -  - 2008.04209 - DIS