Data/hora: 10/06/2024 08:04:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	05/06/2020	
Data da última atualização: 	29/06/2020	
Autoria: 	FERNANDES, F. A. N.; FONTELES, T. V.; RODRIGUES, S.; BRITO, E. S. de; TIWARI, B. K.	
Afiliação: 	FABIANO A. N. FERNANDES, Departamento de Engenharia Qu? ?mica, Universidade Federaldo Ceara; THATYANE V. FONTELES, Departamento de Engenharia de Alimentos, UniversidadeFederal do Ceara; SUELI RODRIGUES, Departamento de Engenharia de Alimentos, UniversidadeFederal do Ceara; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; BRIJESH K. TIWARI, Department of Food Biosciences, Teagasc Food ResearchCentre, Dublin, Ireland.	
Título: 	Ultrasound-assisted extraction of anthocyanins and phenolics from jabuticaba (Myrciaria cauliflora) peel: kinetics and mathematical modeling.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Food Science and Technology, 57 (6), pp. 2321-2328, 2020.	
DOI: 	https://doi.org/10.1007/s13197-020-04270-3	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Extração da modelagem de ácido elágico.	
Thesagro: 	Jabuticaba.	
Thesaurus Nal: 	Ellagic acid; Extraction.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16422-1) - UPC - AP - DD -  -  - AART20019 - DIS