Data/hora: 10/06/2024 10:14:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	05/06/2020	
Data da última atualização: 	28/06/2020	
Autoria: 	PORTO, E.; ALVES FILHO, E. G.; SILVA, L. M. A. e; FONTELES, T. V.; NASCIMENTO, R. B. R. do; FERNANDES, F. A. N.; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, S.	
Afiliação: 	ELAINE PORTO, Department of Food Engineering, Universidade Federal do Ceará; ELENILSON G. ALVES FILHO, Department of Food Engineering, Universidade Federal do Ceará; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; THATYANE VIDAL FONTELES, Department of Food Engineering, Universidade Federal do Ceará; RONNYELY BRAZ REIS DO NASCIMENTO, Department of Chemical Engineering, Universidade Federal do Ceará; FABIANO A. N. FERNANDES, Department of Chemical Engineering, Universidade Federal do Ceará; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; SUELI RODRIGUES, Department of Food Engineering, Universidade Federal do Ceará.	
Título: 	Ozone and plasma processing effect on green coconut water.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Food Research International, 131, art. no. 109000, 2020.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109000	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Compostos fenólicos; NMR Non-thermal processing; Polyphenoloxidase; Processamento não térmico; Quimiometria.	
Thesagro: 	Peroxidase; Polifenoloxidase.	
Thesaurus Nal: 	Chemometrics; Phenolic compounds.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16421-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20017 - DIS