Data/hora: 10/06/2024 11:42:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	13/05/2011	
Data da última atualização: 	13/03/2013	
Autoria: 	FELBERG, I.; CABRAL, L. C.	
Afiliação: 	ILANA FELBERG, CTAA; LAIR CHAVES CABRAL.	
Título: 	Manual de produção artesanal de soja frita.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.	
Páginas: 	20 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 66).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Introdução. Definição de soja frita (soynuts). Fluxograma de produção. Descrição do processo. Embalagem. Referências bibliográficas.	
Palavras-Chave: 	Soja frita.	
Thesagro: 	Processamento; Produção; Soja.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/78987/1/doc66-2005.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10917-1) - UMT - FL - PP - DOC 0066 -  - 2011.00031 - DIS