Data/hora: 16/06/2024 01:06:15

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Corte.
Data corrente: | 10/02/2011
Data da última atualização: | 10/02/2011
Autoria: | FAUSTO, D. A.; REZENDE, M. A.; SOUZA, G. M.; FERRAZ, A. J.; DELGADO, E. F.; FEIJO, G. L. D.
Afiliação: | DAIANE APARECIDA FAUSTO, ESALQ/USP; UFGD; UFGD; UEMS; ESALQ/USP; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC.
Título: | Efeito do ganho compensatório nas características de carcaça de fêmeas zebuínas adultas.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE CORTE, 6., 2010, Campo Grande, MS. Ética na pesquisa científica: [Anais da ...]. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2010. 1 CD-ROM. Coordenadora: Vanessa Felipe de Souza
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Português

Conteúdo:

Historicamente, uma parte considerável do abate anual de bovinos no Brasil é composta por fêmeas. O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos do ganho compensatório nas características de carcaça de fêmeas zebuínas adultas. No experimento foram utilizadas 38 vacas de descarte com idades entre 4 e 12 anos e pertencentes à raça Nelore. Os animais foram mantidos em pastagem de Brachiaria decumbens e submetidos a dois manejos de suplementação alimentar: T1. Suplementação para manutenção; T2. Suplementação para promover ganho compensatório. Foram realizados quatro abates durante o período experimental tentando observar a diferença ocasionada pela mudança de ritmo de crescimento nos animais. Os dados foram analisados por meio de análise de variância e regressão linear utilizando o pacote estatístico SAS. O peso de carcaça quente (PCQ) para os animais do ganho compensatório teve um aumento de 12,47Kg
(P<0,05) por período de abate, já no grupo de manutenção esse peso manteve um comportamento linear, ou seja, não foi influenciado pelo período de abate. A relação peso do fígado/PCQ diminuiu nos animais pertencentes ao grupo compensatório, sendo a queda equivalente a 0,1kg por período de abate (P<0,05). A porcentagem de cortes nobres sobre o peso de carcaça não foi alterada nos períodos de abate (P>0,05) tanto para o grupo manutenção como para o grupo de ganho compensatório. A análise de variância da espessura de gordura subcutânea e gordura perirrenal demonstraram diferença nos animais abatidos nos dois primeiros abates (P<0,05), essa variação pode ter ocorrido devido à mobilização tecidual ocasionada pelo ganho compensatório. A maturidade fisiológica e coloração não apresentaram diferenças (P>0,05). Dessa forma existe diferença com relação às características de carcaça dos animais submetidos ao ganho compensatório, demonstrando que ocorreram modificações teciduais ocasionadas pela alteração no ritmo de crescimento dos animais através da alimentação.

Thesagro: | Brachiaria Decumbens.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Gado de Corte (CNPGC)
Exemplares: | CNPGC - (13662-1) - UPC - PL - DD - CD-142 - JOR -  - DIS