Data/hora: 20/06/2024 02:31:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	02/06/2016	
Data da última atualização: 	02/06/2016	
Autoria: 	FARIAS, M. G.	
Afiliação: 	MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ.	
Título: 	Elaboração e caracterização de filmes de amido e polpa de acerola por casting, extrusão termoplástica e termoprensagem.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	2016.	
Páginas: 	170 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Ciências) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2016. Orientador: Carlos Wanderley Piler de Carvalho, CTAA; Co-orientador: Melicia Cintia Galdeano, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Biopolímeros; Compostos bioativos; Cravo-da-índia; Essências; Filme ativo; Malpighia glaba; Óleo essencial de cravo; Óleos essenciais; Polissacarídeos; Tecnologia de alimentos.	
Thesagro: 	Acerola; Amido.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13211-1) - UPA - TS - PP - TS 0904 -  - 2016.00009 - DIS