Data/hora: 31/05/2024 18:11:53

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 05/12/2016
Data da última atualização: | 07/12/2016
Autoria: | FARIA, L. R. F.; MESQUITA, M. F. S. M.; BRIGIDA, A. I. S.
Afiliação: | IBMR; UFRJ; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA.
Título: | Imobilização de alcalase em deae sepharose e aplicação na hidrólise de gelatina.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016.
Páginas: | 6 p.
Idioma: | Português
Notas: | Food: the tree that sustains life. 657.
Palavras-Chave: | Antioxidant capacity; Capacidade antioxidante; Hidrolisado proteico; Protein hydrolysate.
Thesagro: | Adsorção; Oreochromis Niloticus; Protease.
Thesaurus Nal: | adsorption.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151211/1/657.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13404-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS