Data/hora: 22/09/2024 00:01:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	09/02/2015	
Data da última atualização: 	10/01/2019	
Autoria: 	FACHINELLO, J. C.; RUFATO, L.; ROSSI, A. de; TIBOLA, C. S.; FACHINELLO, A. F.; ROMBALDI, C. V.	
Título: 	Guia de rastreabilidade para a cadeia de frutas.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Pelotas: Gráfica Sem Rival, 2003.	
Páginas: 	40 p.	
Descrição Física: 	il.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este  documento foi realizado para dar suporte ao projeto implementação da Produção integrada de Pêssegos no RGS e tem como objetivo divulgar uma metodologia para rastreabilidade de frutas in natura e na inustria.

1. Introdução; 2. O que é e para que serve?; 3. Princípios básicos da rastreabilidade; 4. Controle no pomar; 5. Controle no recebimento; 6. Destino da fruta; 6.1 industrialização; 6.2 comercialização in natura; 7. uso do código de barras; 7.1 na embalagem; 7.2 nas frutas individualmente; 7,3 nas embalagens de frutas na conserva; 8. captura e gerenciamento dos dados; 9. acompanhamento online; 10. equipamentos e recursos necessários;	
Palavras-Chave: 	Certificação; Quallidade das frutas.	
Thesagro: 	Segurança alimentar.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (15696-1) - ADD - FL - PP - FL00232 -  - FL00232 - DIS