| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
13/09/2016 |
|
Data da última atualização: |
27/09/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
ESTEVES, T.; FELBERG, I.; FARIA-MACHADO, A.; GODOY, R.; SANTIAGO, M.; PACHECO, S.; CALADO, V.; CARRÃO-PANIZZI, M. |
|
Afiliação: |
Thiana Esteves, UFRJ; ILANA FELBERG, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; Veronica Calado, UFRJ; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT. |
|
Título: |
Study of process conditions for obtaining black soymilk. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON ADVANCES IN HUMAN NUTRITION, FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 2016, 2016, Toronto. Abstracts... Toronto: Unique Conferences Canada Publication, 2016. p. 11. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Atividade antioxidante; Black soymilk; Process; Soja preta. |
|
Thesagro: |
Alimento vegetal; Antioxidante; Leite de soja; Processamento; Soja; Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
antioxidant activity; food technology; Plant-based foods; Soybean products; Soybeans; Soymilk. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/147306/1/Study-of-process.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01145nam a2200373 a 4500
001 2052728
005 2016-09-27
008 2016 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aESTEVES, T.
245 $aStudy of process conditions for obtaining black soymilk.$h[electronic resource]
260 $aIn: INTERNATIONAL CONFERENCE ON ADVANCES IN HUMAN NUTRITION, FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 2016, 2016, Toronto. Abstracts... Toronto: Unique Conferences Canada Publication, 2016. p. 11.$c2016
650 $aantioxidant activity
650 $afood technology
650 $aPlant-based foods
650 $aSoybean products
650 $aSoybeans
650 $aSoymilk
650 $aAlimento vegetal
650 $aAntioxidante
650 $aLeite de soja
650 $aProcessamento
650 $aSoja
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aAtividade antioxidante
653 $aBlack soymilk
653 $aProcess
653 $aSoja preta
700 1 $aFELBERG, I.
700 1 $aFARIA-MACHADO, A.
700 1 $aGODOY, R.
700 1 $aSANTIAGO, M.
700 1 $aPACHECO, S.
700 1 $aCALADO, V.
700 1 $aCARRÃO-PANIZZI, M.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
